しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきなど、秋に楽しみたい食材のひとつがきのこです。きのこご飯、ホイル焼き、スープ、パスタ、鍋など、使い道も豊富。鮭と一緒にホイル焼きにしたり、炊き込みご飯にしたりすれば、一皿で秋らしい食卓になります。

しかし、山などに生えている野生のきのこには、食用のものと見分けにくい毒きのこがあります。確実に食べられると判断できない野生のきのこは「採らない・食べない」よう注意を呼びかけています。

巨峰、ピオーネ、シャインマスカットなど、ぶどうも種類が豊富です。粒の大きさ、甘み、香り、皮ごと食べられるものなど、品種によって特徴もさまざま。

秋といえば、日本の食卓に欠かせないお米も、秋に収穫の季節を迎えますね。

そんな、お米好きにはたまらない新米ですが、「新米」はいつまで新米と呼ばれるのかご存知ですか？？

実は、その年に収穫されたお米なら、いつまでも「新米」と表示できるわけではありません。

食品表示基準では、その年に収穫された米のうち、その年の12月31日までに包装された玄米、または精米・包装された精米など、一定の条件を満たしたものを「新米」と呼びます。