ココカラマニカ - 姫路から届ける｜心地よい暮らしのアイデアとライフスタイル #食中毒ココカラマニカ - 姫路から届ける｜心地よい暮らしのアイデアとライフスタイル #食中毒https://www.kokokara-manika.com/blogs/tag/食中毒Sat, 02 May 2026 02:47:47 +0900http://zoho.com/sites/<![CDATA[ 10月は食中毒が増える！？秋に気をつけたい食材と予防の工夫 ]]>https://www.kokokara-manika.com/blogs/post/B253807「秋は食欲の季節」でも実は食中毒が増える時期。なぜ10月に多いのか、気をつけたい食材や家庭でできる予防の工夫を、やさしく解説します。]]>

こんにちは！KOKOKARAMANIKA編集担当の斎藤です！
秋らしさを感じ始める10月ですが、昼間はまだまだ汗ばむ陽気の日もありますよね。
そんな時期に、意外と多いのが「食中毒」
実は年間でも9〜10月がピークと言われているんです。今回は、食中毒の気になるあれこれご紹介します！

  なぜ10月に食中毒が多いの？  

夏の疲れで免疫力が落ちている  

猛暑を乗り越えた体は、思った以上に疲れがたまっています。免疫力が下がっていると、少しの菌やウイルスでも体調を崩しやすくなります。

気温差で食品管理が難しい  

昼は30℃近くまで上がるのに、夜はぐっと涼しくなるのが秋。常温に置いたお弁当や調理済みの料理は、この気温差で傷みやすくなります。

行楽・イベントでの飲食が増える  

運動会やお祭り、バーベキューなど屋外で食べる機会が多いのも10月。冷蔵保存ができない環境では、ちょっとした油断が食中毒につながります。

  秋に気をつけたい食材たちとNG行動

食欲の秋！ということで、「秋の味覚」は魅力的ですが、実はリスクが潜んでいる食材も！？

  • きのこ類：食用と毒キノコは見分けが難しく、毎年誤食事故が発生。採取したものは自己判断で食べないようにしましょう。

  • カキなどの二枚貝：ノロウイルスの感染源となることが多い食材。生食は控え、加熱調理を。

  • サンマやサバ：新鮮でもアニサキスが潜んでいることがあります。中心まで加熱するか、−20℃で24時間以上冷凍すると安心。

  • 肉類（特に鶏肉・牛肉）：カンピロバクターや腸管出血性大腸菌の原因に。レアや生食は避けて。


こんな行動はNG！

「ついやってしまいがち」な行動も、実は食中毒のリスクを高めています。ちょっとした油断が危険につながるので要注意です。

  • 前日の残り物をそのままお弁当に入れる

  • 生焼けの肉を「大丈夫だろう」と食べる

  • クーラーボックスに入れていても、それを直射日光にあたった状態で放置してしまう

  • 調理後のご飯やおかずを常温で数時間放置

  食中毒を防ぐ3つの工夫  

1. 清潔なキッチンがいちばんの予防

食中毒の原因菌は「手」や「調理器具」から食べ物に移ります。調理や食事の前は石けんでしっかり手を洗いましょう。包丁やまな板は生肉・魚と野菜で分けて使うとより安心です。

2. 冷蔵・保冷で菌の動きをストップ

細菌は高温になると一気に増えてしまいます。調理した料理はなるべく早めに食べきることが大切です。どうしても持ち歩く場合は、お弁当に保冷剤を添える・クーラーバッグを使うなど「低温を保つ工夫」をしましょう。

3.加熱で仕上げて安心ごはんに

多くの細菌やウイルスは加熱で死滅します。お肉や魚は「見た目が焼けている」だけでなく、中心までしっかり火が通っているかを確認しましょう。目安は中心温度75℃で1分以上。カキなどの二枚貝も、加熱調理すれば安心して味わえます。

  まとめ｜「食欲の秋」を安心して楽しむために  

10月は「夏の疲れ」「気温差」「行楽シーズン」「秋の味覚」といった条件が重なり、食中毒が起こりやすい季節です。

でも、ちょっとした工夫でリスクはぐんと減らせます。秋の味覚を存分に楽しむためにも、ご紹介したことを意識してみてくださいね！

🔍 関連記事もチェック！  

＼＼今回ご紹介したような“季節の暮らしの工夫”を、次回もお届けします／／

💡 この記事の他にも「季節の暮らしの工夫」や「姫路・西播磨のイベント情報」を、週に1度メールでお届けしています。

※ニックネームとアドレスだけで簡単に登録！いつでも解除できます！
]]>Sun, 21 Sep 2025 17:00:00 +0900