【3月の献立】春を味わう和食レシピ10選｜一週間まわせる季節ごはんアイデア

Wed, 04 Mar 2026 17:00:00 +0900

寒さがゆるみ、少しずつ春の気配を感じる3月。
食卓にも、春の食材を取り入れたやさしい和食を並べてみませんか。

今回は、料理サイト「白ごはん.com」さんのレシピをもとに、 3月にぴったりの献立アイデアをまとめました。

3月の和食献立に取り入れたい旬食材

3月和食のポイントは「春らしさ」。

・菜の花のほろ苦さ
・春菊の香り
・スナップえんどうの彩り
・ほたるいかの旨み

この季節ならではの食材をひとつ入れるだけで、献立がぐっと春らしくなります。

主菜になる3月の献立レシピ

野菜あんかけ丼のレシピ／作り方

とろみのあるあんがごはんに絡む、やさしい味わいの丼。

冷蔵庫の残り野菜も使いやすく、忙しい日の3月の献立に重宝します。

▶レシピを見る：野菜あんかけ丼のレシピ

鮭のホイル焼き（フライパンで簡単）

包んで焼くだけの手軽さが魅力。菜の花やきのこを添えると、春らしい和食になります。

▶レシピを見る：鮭のホイル焼き

ほうれん草とゆで卵のグラタン

まだ肌寒い日の3月の献立に。少し寒さの残る3月の中に温かい一皿を入れるとほっこりした気持ちに。

▶レシピを見る：ほうれん草とゆで卵のグラタン

揚げないで作る！エビマヨ野菜炒め

揚げずに作るので軽やかな春の味わい。春野菜を合わせれば、3月の食卓にもぴったりな野菜炒めに

▶レシピを見る：揚げないで作る！エビマヨ野菜炒め

ほたるいかと菜の花の卵黄パスタ

3月ならではの季節感。
ほたるいかの旨みと菜の花のほろ苦さが春を感じさせます。

▶レシピを見る：ほたるいかと菜の花の卵黄パスタ

春菊の菜飯

主食から春を感じるごはん。
副菜が少なめでも、これがあるだけで献立が整います。

▶レシピを見る：春菊の菜飯

副菜で整える3月の和食献立

春菊のナムル

さっと作れて、香りを楽しめる副菜。献立一週間の中でも回しやすい一皿です。

▶レシピを見る：春菊のナムル

れんこんの青のり炒め

シャキシャキ食感で食卓に楽しくメリハリを。

▶レシピを見る：れんこんの青のり炒め

スナップえんどうと卵の炒め物

彩りが一気に春らしくなる副菜。主菜がシンプルな日におすすめです。

▶レシピを見る：スナップえんどうと卵の炒め物

かぶと菜の花の炒め物

かぶの甘みと菜の花の苦味のバランスが春らしい一品。

▶レシピを見る：かぶと菜の花の炒め物

3月の献立｜一週間まわせる組み合わせ例

献立を一週間単位で考えると、日々の負担がぐっと減ります。

月：鮭のホイル焼き＋春菊のナムル＋味噌汁

火：野菜あんかけ丼＋れんこんの青のり炒め

水：エビマヨ野菜炒め＋スナップえんどうと卵

木：ほうれん草とゆで卵のグラタン＋サラダ

金：ほたるいかと菜の花のパスタ＋かぶと菜の花炒め

週末：春菊の菜飯＋副菜いろいろ

「3月の献立レシピ」を少しストックしておくだけで、毎日の食事づくりがずいぶんラクになります。

まとめ｜3月の和食は“やさしい春”を

3月の献立は、旬の食材をひとつ入れたり、彩りを意識すると、春らしい食卓になります。

日々のごはんは、特別でなくていい。でも、季節を感じられるだけで、暮らしの空気は変わります。

ぜひ、この3月は、「白ごはん.com」さんの和食レシピで、一週間の食卓づくりに役立ててみてください。

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