春の代表的な食材といえば、たけのこ。香りとシャキッとした食感が特徴で、季節を感じやすい食材のひとつです。時間が経つとえぐみが出やすいため、購入後はできるだけ早めに下処理をするのがポイントです。

おすすめの食べ方
・たけのこご飯：だしの風味と一緒に楽しめる定番
・若竹煮：わかめと合わせて春らしい一品に
・天ぷら：香りと食感をそのまま味わえる

ほろ苦さと鮮やかな色味が特徴の春野菜です。さっと茹でるだけで一品になり、食卓に季節感をプラスしてくれます。

春限定で出回る新玉ねぎは、水分が多く甘みが強いのが特徴です。
辛みが少ないため、生でも食べやすく、サラダにするだけで春らしい一皿になります。

おすすめの食べ方
・スライスサラダ：そのまま甘みを楽しめる
・丸ごとレンジ蒸し：とろっとした食感に
・スープ：やさしい甘みが引き立つ

葉がやわらかく、みずみずしい甘みが特徴です。サラダなど生で食べるのはもちろん、軽く火を通すだけでも美味しく仕上がります。

春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。みずみずしく甘みがあり、シンプルな調理でも美味しく食べられます。

春の果物といえば、いちご。甘みと酸味のバランスがよく、そのままでも満足感のある果物です。

春は柑橘類も美味しくなる季節です。清見オレンジやデコポンは、甘みが強くジューシーなのが特徴です。

おすすめの食べ方
・そのまま：ジューシーさを楽しめる
・サラダ：さっぱりしたアクセントに
・デザート：ヨーグルトとの相性も◎

春を代表する魚のひとつで、やわらかい身と上品な脂が特徴です。
クセが少なく、魚が苦手な方でも食べやすい味わいです。

おすすめの食べ方
・しらす丼：ご飯にのせるだけで完成
・サラダ：新玉ねぎと合わせるのがおすすめ
・パスタ：さっと作れる一品に

おすすめの食べ方
・酢味噌和え：定番で食べやすい
・菜の花和え：春らしい組み合わせ
・パスタ：意外と相性がいい