「最初は、何をするかもはっきり決まっていない、ふんわりした状態から始まったんです。」堀江さんは、当時をそう振り返ります。

長い歴史を持つ姫路市中央卸売市場。

市場を取り巻く環境は大きく変わり、特にここ5年、10年ほどの変化は、とても速くなっているといいます。

一方で、長く続いてきた仕組みや考え方を変えることは簡単ではありません。

「商売の本質や、市場として大切にしないといけない部分は、どんな時代でも変わらないと思うんです。」

「入口と出口は、環境に合わせて変化させていかないと、生き残っていけないと思っています」

市場の本質を守るためにも、変えるべきところは変えていく。その言葉に、市場将来プロジェクトチームが目指す方向が表れているように感じました。

「姫路なら姫路の中で、どんな形が一番いいのかを模索していきたい。」

日本海と瀬戸内海の両方に面し、豊かな水産物にも恵まれている兵庫県。その地域性を生かしながら、受発注や物流も含め、姫路に合った市場の形をつくっていく。