おすすめの食べ方
・おひたし：シンプルに苦みを楽しめる
・からし和え：少し大人向けの味わいに
・パスタ：オイル系と合わせると食べやすい

おすすめの食べ方
・サラダ：やわらかさと甘みをそのまま
・炒め物：軽く火を通すだけで十分美味しい
・ロールキャベツ：やさしい味に仕上がる

おすすめの食べ方
・グリル：シンプルに甘みを楽しめる
・ベーコン炒め：コクが加わって食べやすい
・温野菜サラダ：他の野菜とも相性がいい

新玉ねぎを加えたり、菜の花を添えるだけでも、ぐっと春らしい食卓になります。無理なく少しずつ、旬の食材を取り入れて、春を感じてみてくださいね。

3月 和食のポイントは「春らしさ」。

・菜の花のほろ苦さ
・春菊の香り
・スナップえんどうの彩り
・ほたるいかの旨み

献立を一週間単位で考えると、日々の負担がぐっと減ります。

月 ：鮭のホイル焼き＋春菊のナムル＋味噌汁

火 ：野菜あんかけ丼＋れんこんの青のり炒め

水  ：エビマヨ野菜炒め＋スナップえんどうと卵

木  ：ほうれん草とゆで卵のグラタン＋サラダ

金  ：ほたるいかと菜の花のパスタ＋かぶと菜の花炒め

週末  ：春菊の菜飯＋副菜いろいろ

お正月が終わり、少し日常に戻り始める1月7日。

この日に食べるものとして知られているのが「七草粥」。「なんとなく体に良さそう」「昔からの風習だから」と食べている方も多いかもしれませんが、七草粥にはきちんとした意味と、食べる理由があります。

七草粥に使われるのは「春の七草」と呼ばれる次の7つです。それぞれには、昔の人が込めた意味があります。

● 芹（せり）…香りが強く、食欲を呼び起こす野草。「競り勝つ」という語呂から、活力や前向きな気持ちを願う意味があります。

● 薺（なずな）…別名は「ぺんぺん草」。解熱や利尿作用があるとされ、体の中を整える存在と考えられてきました。

● 御形（ごぎょう）…草餅にも使われる植物。喉の調子を整えるとされ、風邪予防や健康祈願の意味があります。

● 繁縷（はこべら）…昔は歯磨き代わりにも使われていた草。歯や口の健康を願う意味が込められています。

● 仏の座（ほとけのざ）…地面に広がる葉の形が仏様の座に似ていることからこの名前に。心を落ち着かせ、穏やかに過ごす願いを象徴しています。

● 菘（すずな／かぶ）…根も葉も食べられる身近な野菜。「神を呼ぶ鈴」に通じるとされ、福を呼び込む意味があります。

● 蘿蔔（すずしろ／大根）…「汚れのない白」を表す言葉。体を清め、新しい一年をまっさらな気持ちで迎える象徴です。

七草粥が「体にいい」と言われるのは、お粥は消化がよく、胃腸への負担が少ない食事だからです。そこに、食物繊維やビタミンを含む七草が加わることで、食べ過ぎが続いた体を、無理なく整えることができます。

七草粥というと、少し手間がかかりそうに感じるかもしれません。
しかし、1月が近づくとスーパーで七草粥用のセットを見かけることも多く、ネットでも購入できる時代です。

フリーズドライの七草を使えば、いつものお粥に加えるだけ。忙しい朝であれば無理せず夜ごはんに回しても構いませんし、時間や体調に合わせて取り入れられます。

新年の節目に、少しだけ体にやさしい食事を選ぶきっかけ。自分の暮らしに合う形で取り入れることが、いちばん自然な楽しみ方かもしれません。

👉 レシピを見る（Nadia）
見た目も華やかな前菜プレート。火を使わず、混ぜて盛り付けるだけで完成するお手軽レシピです。
ハムやチーズ、野菜を彩りよく並べるだけで、食卓が一気にクリスマスモードに。

👉 レシピを見る（Nadia）
5分で作れる簡単リースサラダ。ベビーリーフをリース状に並べて、トマトやチーズをトッピングするだけで、まるで花のような一皿に。パーティーの始まりを華やかに演出してくれます。

👉 レシピを見る（Nadia）
色とりどりの野菜がぎゅっと詰まったスパニッシュオムレツ。切り口が美しく、取り分けやすいので大人数のパーティーにもぴったり。冷めてもおいしく、お弁当にも活躍します。

👉 レシピを見る（Nadia）
オーブン不要！フライパンひとつで作れるローストビーフ。焼き色と断面の美しさが映えるため、テーブルの中心に置くだけで華やかに。クリスマスに欠かせない定番メニューです。

👉 レシピを見る（Nadia）
最後は見た目もかわいいデザートで締めくくり。焼かずに混ぜるだけのベリーチーズケーキは、クリームのなめらかさと甘酸っぱいベリーが絶妙。忙しい日でもすぐ作れるので、クリスマスイブのデザートにもぴったりです。

免疫力を上げたいときは、まず次の3つを意識してみましょう。

1. 栄養バランスのとれた食事を意識する

2. 体を冷やさないようにする

3. 腸内環境を整える

冬の乾燥で弱りやすい鼻や喉の粘膜。β-カロテンやビタミンAがその防御壁を強くします。

おすすめ食材：にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、小松菜

まろやかな豆乳にごまのコクが広がる、冬の定番人気。野菜との相性がよく、シメはうどんやラーメンがぴったり。やさしい味なので、子どもがいる家庭にもおすすめです。

かつおと昆布のWだしが決め手の、シンプルな王道系。和風だしをベースにしているため、魚介・鶏・豚などどんな具材にも合います。〆は雑炊にして、だしの旨みを最後まで楽しめます。

・味噌バターコーン鍋  

北海道発の濃厚系。バターの香りとコーンの甘みが食欲をそそり、寒い夜にぴったりです。

・トマトチーズ鍋  

洋風アレンジの定番人気。見た目も華やかで、女子会やホームパーティーにおすすめ。〆はチーズリゾットで決まり！

・火鍋スープ（マーラー鍋）  

• 肉：鶏もも肉、豚バラ、牛薄切り

• 野菜：白菜、長ねぎ、春菊、にんじん

• きのこ：えのき、しめじ、しいたけ

• 豆腐・練り物：木綿豆腐、がんも、つみれ

• その他：しらたき、餃子、水餃子、もち

• ご飯＋卵：雑炊風（寄せ鍋・ちゃんこ鍋向け）

• うどん：ごま豆乳鍋や味噌鍋に◎

• ラーメン：塩ちゃんこ・キムチ鍋にぴったり

• チーズ＋ご飯：トマト鍋・豆乳鍋の締めに

同じ“鍋”でも、つゆが違えばまるで別の料理のよう。今年の冬は、定番と変わり種を週替わりで楽しんでみては？寒い夜、心まで温まる一杯がきっと見つかります。あなたの“お気に入りの鍋つゆ”も、見つけてみてくださいね。

寒い日でも外出先でパッと買えるビタミンC食品をピックアップしました。

フルーツ＆スムージー  

• セブン‐イレブン「いちごとバナナのスムージー」

• ファミリーマート「カットフルーツ（みかん・キウイ）」

• ローソン「グリーンスムージー」

→ 朝の通勤前やお昼休みに◎。冷えを避けたい人は常温タイプを選ぶのもおすすめです。

お惣菜・スープ系  

• ブロッコリーサラダ、温野菜ミックス

• ミネストローネや野菜たっぷりスープ

• カットキャベツ＋チキンのサラダボウル

→ 加熱済みの温野菜でも、ビタミンCは意外と残っています。

ドリンク・お菓子系  

• C1000レモン、ビタミン炭酸MATCHなど

• ドライフルーツ（キウイ・いちご）

• サプリメント入りのタブレットやグミ